YS - články
Optimální výška roštu nad grilem
U grilování na elektrickém nebo plynovém grilu je stanovování teploty a tím i ideální přípravy pro jednotlivé typy potravin o dost snazší, než je tomu u klasického grilu na dřevěné uhlí. Nicméně vůni a také nostalgii dřevěného uhlí se stejně nic nevyrovná, což potvrzují i ti největší mistři gastronomie.
Zobrazit celý článek nebo zpět na začátek
Jak grilovat vepřové kolínko?
Najdeme mnoho různých návodů, jak si doma udělat šťavnaté křupavé kolínko. V zásadě jsou tři možnosti, jak si kolínko připravit. Buď koleno jen okořeníme, pečeme v troubě a na závěr ho dáme na gril. Nebo koleno vaříme ve vodě a potom ho grilujeme. Nebo koleno připravujeme jen na grilu, což trvá samozřejmě dlouho a ne všechny typy grilů jsou na to vhodné. Ideální jsou ty s příklopem, které maso nejdříve podusí a změkčí a nahradí tak vaření či pečení jako u dvou výše zmíněných postupů. Ne každý, má ale gril typu Weber a proto je vždy lepší koleno povařit do měkka a poté ho vyšperkovat na grilu. Jak tedy na to?
Zobrazit celý článek nebo zpět na začátek