Kuchařky o grilování
Chystáte se na grilovací párty a došla vám inspirace? Hledáte nové recepty na gril? Chcete se naučit, jak správně s grilem zacházet a co se na něj vlastně hodí? Následující desítka kuchařek vám bude na všechny tyto otázky bohatou odpovědí.
10 kuchařek o grilování
Weber bible grilování – Jamie Purviance
Čím jiným začít téma grilování než samotnou biblí. Knihy z produkce společnosti Weber-Stephen, která se zabývá prodejem grilů a příslušenství, mají mezi kuchařkami o grilování výsadní postavení. Tím, kdo za nimi stojí, je Jamie Purviance. Americký guru grilování. V bibli o grilování nabízí 160 receptů na steaky, burgery nebo ryby včetně technik a postupů, jak docílit perfektního výsledku na talíři. Pokud byste chtěli proniknout hlouběji do tajů jeho umění, podívejte se do jeho speciálních kuchařek o burgerech, steacích nebo receptech pro vegetariány.
140 moderních grilovacích receptů – Zdeněk Pohlreich
Ze světa se přesuňme do české kotliny k inovátorovi českého vaření. Všech 140 těchto receptů, jak je u Zdeňka Pohlreicha zvykem, se vyznačuje rychlou a snadnou přípravou s důrazem na co nejlepší chuť. Ke stovce receptů z tradičních surovin přidává i 40 neobvyklých pochoutek.
BBQ kuchařka z produkce Jamie Oliver FoodTube
Jamie Oliver vařením žije. Jestli chcete nahlédnout pod pokličku jeho dovedností a zejména grilování na dřevě a dřevěném uhlí, máte v této kuchařce jedinečnou příležitost. S recepty z ní ochutnáte trochu Ameriky, včetně nepostradatelných omáček, marinád a příloh.
Grilování a mnohem více – Leonard Elenbaas, Jeroen Hazebroek
Grilování a mnohem více rozšiřuje obzory klasického grilování a povyšuje ho na úroveň plnohodnotného kulinářského umění ve venkovním prostředí. Soustředí se výhradně na přípravu masa na grilech typu kamado.
Jak grilovat – Steven Raichlen
Steven Raichlen vám nabízí kompletního průvodce světem grilování. Dozvíte se vše od výběru grilu, přes výčet možností paliv, způsoby ideálního rozpálení ohně až po snadné recepty a způsoby jejich servírování. Důkladně se věnuje technice barbecue, tedy grilování v kouři ze dřeva.
Grilujeme po česku – Jitka Forejtová
Pokud nejste příznivci exotických surovin a složitých receptur, publikace Jitky Forejtová je pro vás jako dělaná. Na desítkách receptů ukazuje, jak lze kreativně a chutně na grilu připravovat tradiční české suroviny a vytvářet typické české recepty. Většina z vám ani nijak výrazně neprovětrá peněženku.
Velká kniha grilování – Richard Caroll
Jak podtitul knihy praví, naleznete v ní nápadité recepty pro každou příležitost. Caroll si ve svých receptech hraje s barvami a chutěmi, velký důraz klade na přípravu zeleniny a dochucování pokrmů pomocí čerstvých bylinek.
Grilování od A do Z: 264 rad jak vařit na otevřeném ohni – Lisa Atwoodová
Lisa Atwoodová ve své knize vyvrací mýty o tom, že grilování je pouze o položení kusu masa na rozpálený oheň. Naopak vám tato kniha bude věrným pomocníkem ve všech fázích grilovacího procesu. Kromě více než dvou stovek receptů se dočkáte tipů od profesionálních kuchařů, rádců „jak vybrat“ gril a příslušenství k němu nebo tajných receptů slavných osobností ze světa grilování.
Šéf na grilu – Zdeněk Pohlreich
A ještě jednou Zdeněk Pohlreich. Pomocí 100 receptů vás šéf naučí, jak připravit perfektní zahradní párty. Ukáže vám dokonalé přípravy jednotlivých druhů mas a překvapí vás lahodnými míchanými nápoji.
Kuchařka grilování – Alena Winnerová
Všechny z 365 receptů od Aleny Winnerové jsou charakteristické svojí jednoduchostí a rychlostí přípravy. Navíc se skládají z běžné dostupných surovin ve většině případů českého původu. Svůj oblíbený recept si zde tak najde každý.