Jak se roztápí gril?
U grilu nehraje nijak zásadní roli, jestli je hranatý nebo kulatý. Co může průběh grilovací párty ovlivnit je jednak velikost grilu (namačkané maso se negriluje dobře) a jednak jeho rozpálení. Každý druh masa si sice může žádat jinou teplotu, pořádně rozpálený gril je ovšem základ u všech.
Elektrické grily
- Umístěte kabel do zástrčky
- Otočte regulační kolečko na plný výkon
- Po 15 minutách bude gril připravený
- Připojte gril k propanbutanové lahvi (pozor, lahve mají opačný závit!)
- Otevřete láhev
- Otočte regulátory do aktivní polohy a stiskem startovacího tlačítka gril zapalte
- Po 15 minutách bude gril připravený
Grily na uhlí/brikety
Příprava grilu na dřevěné uhlí nebo brikety je o trochu složitější a není tak jednoznačná. Volba mezi dřevěným uhlím nebo briketami je čistě na vašich preferencích, ani jeden z materiálů nemá žádné veliké přednosti. Pro zjednodušení v našem návodu budeme používat brikety.
Brikety umístěte buď na palivový rošt grilu nebo do tzv. komínového starteru. To je nádoba, ve které se příprava briket ke grilování značně urychlí a zjednoduší. Pokud jej používat nebudete, brikety na roštu rozmístěte nejdříve do tvaru kužele, až poté, co je rozpálíte, je můžete rozprostřít po celé jeho ploše.
K podpálení můžete použít buď tekutý zapalovač, jímž brikety pokapete nebo podpalovač tuhý. Jeho stačí 2-3 kousky.
Brikety jsou správně rozpálené v té chvíli, kdy už z nich nestoupají žádné plameny. Barva jejich povrchu musí být popelavě šedá.
Na takto rozpálené brikety už stačí jen vložit grilovací rošt a první kousky masa či zeleniny.
Důležitá je také pozice grilu. Z praktických důvodů nedovolte, aby dým foukal směrem k osobám, které sedí u jídelního stolu. Proto jej umisťujte proti větru.
Naším tipem na závěr je potřít před každým grilováním rošt špekem. Maso se poté nebude tolik lepit a připalovat.